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宮崎県 みずなが水産

皆さまお疲れ様です。日中とても暑くなってきましたね058.gif

もうまさに夏です!

みて下さいこの海!こちらは宮崎県の海058.gif058.gif



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今回のブログは宮崎県門川町にあります みずなが水産のレポートを致します。040.gif

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見て下さい この素晴らしい海産物!

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その中でも有名な「しらす」

とてもきれいで美味しそうです。012.gif012.gif

日向灘で水揚げされる「しらす」は弾力性に富み色が白く、高品質だそうです。

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そして一番の名物は生シラスを使用した生シラス丼!!

新鮮だからできるこの透明感ともちろん味!この続きは後程、、、

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まずは今回みずなが水産様よりご紹介頂いた商品の提案会の模様

ミーティング風景から、

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そしていよいよ試食の開始!まずは

宮崎産 メヒカリの唐揚!

中々福岡県ではお目に掛かれない珍しい魚、頭は結構怖い感じがするお顔ですが

今回は外した状態で丸ごと唐揚げ、骨まで柔らかいです。

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続いては

鯖の麹漬け、魚が新鮮でふっくらやわらか、酒の肴に最高です。

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更にアジの開きや、カマスの干し物や、軽く燻製にした珍しいもの等ある中、

こちらしらすのお父さんのイワシ!

一見普通の丸干しですが焼かずに素揚げにしてみました。012.gif012.gif

これが又最高に旨い!!




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そしてメインイベントのシラス丼!!

今回は釜揚げしらすと生シラスのハーフ&ハーフ!

この贅沢なコラボレーション

水揚げ後すぐに加工しているのですごく新鮮です!

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こんな贅沢な丼早く八蔵でたべたーーーーーーい!!003.gif003.gif

早くランチメニューで出せるよう頑張ります!ご期待ください。

昔ベルディーの柱谷に似ているといわれた中島でした040.gif037.gif
by yagura-jidori | 2016-07-11 00:49