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待望の沖縄フェアへ向け着々と・・・

メンソ~レ!!
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楽しかった沖縄旅行から2週間が過ぎ、

楽しい沖縄気分はすっかり消え、仕事モード全開で

全社員各店舗で奮闘しております。

とはいえ、3日間もお店をお休み頂いて、

お客様に表現できないのでは、失礼に当たります。

社員研修旅行という名目でIN沖縄しましたが、

タダでは帰ってきません。大きな収穫がありました!!

それは、沖縄フェアを開催するだけの

料理の知識と、料理の味、そして盛付けまでゲットしました!!

多くのお客様に八蔵に来て沖縄を感じて頂きたい・・・

7月上旬の沖縄フェア開催に向け、

先日第一弾の沖縄料理プレゼン会を実施しました。

今回はその模様をお伝えします!!

まずは、沖縄料理メニュー開発を任された

八蔵が誇る、腕利き料理人たちがこちら

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八蔵の味を知り尽くしたこの二人。中島店長&窪山副店長!!
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提案する料理は沖縄に留まらず、国境をすぐに超えてしまう

トルコ料理や、メキシコ料理が得意!?の伊藤店長!!

この3名が自らの舌と記憶を持ち帰って形にします。。




沖縄料理の定番といえば・・・コレ!!

ラフテー
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絶妙な甘さと豚肉の柔らかさ・・・たまりません。

続いて・・・

テビチ!!
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トロトロの豚足はしっかり味が染み込んでいて・・・たまりません。


お次は・・・

タコライス


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僕も発祥の店で食べてきました!!

肉とたっぷり野菜そしてチーズそこにスパイスの効いたサルサソース・・・たまりません。。



沖縄といえば、誰もが知っている「海藻のキャビア」と言われる

海ぶどう!!
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生きてます!!プチプチ食感と○○入りの特製ポン酢との相性・・・たまりません。


そして、沖縄の珍味三昧

ミミガー・島らっきょう・ゴーヤ

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三者三様・・・たまりません。。。

お次は・・・

沖縄のどこの居酒屋でもメニューにあった

天婦羅です。

もずく・あおさ・島らっきょう・ゴーヤの天婦羅

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沖縄の塩に付けて食べれば・・・たまりません。


最後の〆にはやっぱりこれでしょ!!

沖縄そば

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かつおだしの効いたスープに食感のいい麺。そしてラフテー・・・たまりません。


さすがは腕利きの料理人たち。

ほとんどが一発OKの完成度が高い商品をこの短い期間で仕上げてきました!!

販売に向け、八蔵全店に落とし込みます。

7月上旬販売開始まで、首を長くして待って頂きたいと思います!(^^)!


話は変わって・・・

八蔵ニュース!!!

なんと、八蔵の料理で使用している、

オリジナルの商品。

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万能だし醤油&橙ポン酢が

なんと!?

ゆめタウン久留米で発売されることになりました!!

6月15日月曜より販売しております!!

うれしい限りです。

八蔵で買っても、ゆめタウンで買ってもどちらも味は同じです。

ぜひ、ぜひお買い求め頂ければ、幸いでございます!!


最後にもう一つうれしいお知らせです!!

今年、9月で八蔵生誕20周年です。

会社をあげて盛大なイベントを行うべく、役員自らプロジェクトを立ち上げ、

お客様・業者様・従業員への感謝の気持ちを形にと、

計画中です!!

詳細はまだ内緒ということで・・・

乞うご期待!!

by yagura-jidori | 2015-06-17 00:25 | スタッフ日記 | Comments(0)